Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 cm jahe, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Pertama-tama, cuci bersih ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis jahe, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin, gula pasir, garam, lada hitam, daun salam, serai, dan air. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan ayam matang hingga bumbu meresap, sekitar 20-25 menit.
- Buka penutup wajan dan aduk-aduk ayam hingga bumbu meresap merata. Masak hingga kuah mengental.
- Ayam kecap siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi ayam kecap (100 gram) mengandung kira-kira 190 kalori, 18 gram protein, 9 gram lemak, dan 8 gram karbohidrat. Ayam juga mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral, seperti vitamin B6, fosfor, dan selenium, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tips:
- Pilih ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih lezat.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, atau paprika saat memasak ayam kecap untuk variasi rasa dan nutrisi yang lebih seimbang.
- Untuk menyajikan ayam kecap yang lebih menggoda, taburi dengan bawang goreng atau daun bawang cincang sebelum disajikan.
Kesimpulan:
Ayam kecap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan mudah disukai oleh semua orang. Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang gurih, ayam kecap bisa menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang atau malam. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat ayam kecap yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
