Bahan-bahan
Untuk membuat sayur asem warteg, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 liter air
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram jagung manis, potong-potong
- 150 gram labu siam, potong-potong
- 150 gram terong, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram bayam
- 50 gram asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai rawit, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Aceh atau kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sayur asem warteg:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan air, kacang panjang, jagung manis, labu siam, terong, dan buncis. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga sayuran setengah empuk.
- Masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan, tomat, dan bayam. Masak hingga sayuran empuk dan matang.
- Tambahkan Aceh atau kecap manis secukupnya. Aduk rata dan matikan api.
- Sajikan sayur asem warteg selagi hangat.
Informasi Gizi
Sayur asem warteg mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah informasi gizi dari sayur asem warteg:
- Kalori: 150 kalori
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Protein: 7 gram
- Vitamin A: 50% AKG
- Vitamin C: 100% AKG
- Zat besi: 20% AKG
Kesimpulan
Itulah resep sayur asem warteg yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah. Selain lezat, sayur asem warteg juga sangat bergizi dan sehat untuk tubuh. Selamat mencoba!
